方法/步骤
1
把冰冻的蛏子放在容器中融化,。
2
在容器中加入能没过蛤蜊的清水,盖上盖子。
3
双手握紧容器与盖子贴合的地方,朝着不同的方向摇晃1分钟;换水再晃,此步骤可重复3-5次。处理完成后,就清洗干净了。
第一步:
我们首先就是将买回来的蛏子用清水洗干净了,然后就是准备好一盆清水,在里面放入适量的食盐,然后,将蛏子洗干净了,放入到盆里面,这个期间是要注意换几次水,等到换第三次清水之后,在里面滴几滴油,搅拌均匀了。
小贴士:
1.清水用量是不适合过多的,刚刚没过蛏子就是可以了,这样是会更方便将蛏子吐泥沙。
2.对于食盐的用量是不适合过多的,但是也是不能够太少了,咸淡话,我们是可以用嘴巴尝一下,和平时的饭菜咸淡一些就可以了,盐如果是太少的话,蛏子就是不会吐泥沙,如果是太咸了,蛏子就是会死掉的,而且我们最好是用海盐,这些卖蛏子的都是会有准备的。
3.我们在水里面加入少许的油,能够很好的隔绝氧气,这样是可以让蛏子吐泥沙更快,但是一定是要注意油比较少的,一盆水滴入几滴就是可以了,如果是用太多的话,就是会使得蛏子快死掉的。
4.我们想要防止蛏子将突出的泥沙再吸回去,我们就是可以将蛏子放入滤水篓或漏筐中,然后就是再将滤水的篓或漏筐放在水里,我们是可以在筷子的底部垫上,这样吐出来的泥沙就是会沉到到水底,这样就是不会被蛏子吸回到里面了。
第二步:
然后就是静置大约20到30分钟,我们就是会看到蛏子就会吐水了,等2个小时之后,蛏子体内的泥沙就是会被吐干净了,在这个期间就是要注意多换几次水了,在蛏子大约吐水大约一个小时之后,就是可以在水里面加入一些食醋,这样能够很好的杀死嗜盐菌,这样吃起来是会更加的卫生一些。
第三步:
然后就是将吐完泥沙蛏子,用淡盐水进行搓洗几次。然后就是将壳上的脏东西洗干净了,控干了水分,备用。
我们如果是想要洗得更加干净一些,就是可以将入蛏子放入到水里面煮沸了,在锅里面烫一下,然后就是取出蛏子肉,将上面的黑线撕掉了。然后再把蛏子的吸管用手挤一下,将里面的东西挤出来,然后用清水清洗干净了。