肠粉的制作配料有严格的规定吗 你好 做肠粉一定要木薯粉吗（做肠粉用生粉好还是用木薯粉好）

………… 有一定的配比，也不能说是严格规定，因为配比不好做出的肠粉就不好，肠粉有两种做法，一种是米磨浆，加入一定生粉制作，一种是用淀粉调制。

木薯粉没一定要放，起码我没放过。建议用米磨的，口感好，味道好，有营养，但是麻烦一些。

（外面大多数是用淀粉调的）