荔浦芋头怎么去麻味（荔浦芋头为什么蒸出来有青草味）

1.荔浦芋头买回来之后，把芋头外表收拾干净，放在水里浸泡半小时，然后清洗干净。

2.蒸锅里面不用加水太多，蒸荔浦芋头的时候如果接触到热水，荔浦芋头的口感会差很多。

3.锅里放上蒸格，把芋头放进去，大火烧开然后中火蒸十分钟，再用小火蒸半小时，荔浦芋头就蒸好了。

荔浦芋头一定要隔水蒸，以沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口，不会麻，若是煮或隔水比较近距离蒸的话，芋头口感会带有半生脆的现象。

虽然宰相刘罗锅里面放的吃荔浦芋头是蒸的，然后裹白糖，这样吃也不会麻。