炸银鲳鱼的做法（油炸小银鲳鱼的最佳做法）

主料：

银鲳鱼4条

面粉小许

辅料：

食盐3克

料酒5克

醋2克

鸡精0.5克

葱3克

花椒粉1克

花生油若干

姜3克

做法：

1. 鲳鱼处理好，打花刀。

2. 放食盐，料酒，醋，葱姜，鸡精，花椒粉腌制一小时。

3. 记得中间翻面。

4. 干面粉备好。

5. 锅烧油，鲳鱼放干面粉里滚下，放油里炸，不需要宽油，半煎半炸就可以。

6. 一面金黄，翻面。

7.炸至两面金黄色即可。

8. 捞出装盘

主料：鲜银鲳鱼750克；

配料：夹饼20 ，色拉油100克；

调料： 绍酒150克，精盐4克，味精1克，葱花10克， 生姜片10克，蒜15克，生抽200克。