怎样做锥头鱼（头鱼的正确制作方法）

材料

锥头鱼1条，盐，味精，山芋粉，酱油，糖，番茄汁各适量

做法

1.将锥头鱼洗净，打上花刀.稍抹点盐，味精，

2.在鱼身上蘸满山芋粉后，下热油锅，2面煎金黄待用。

3.另起油锅，见热，将剁好的蒜头粒炸香，

4.倒入番茄汁2大汤匙，少许调好的湿山芋粉汁，一点酱油，盐，糖，不停的搅动，见粘稠，关火，

5.将调好的番茄汁均匀的浇在炸好的鱼上即可。