可以 。
1，过期的牛奶不等于变质。
2，蒸馒头发面，和好的面要发酵，过期的牛奶能帮助发酵。
另附牛奶的意外用途：除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
1、做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
2、除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
3、去酒迹---如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。
4、去水果迹---变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
5、去墨水迹---衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。 去铁锈---衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
6、消除眼肿---早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。
7、使硬鞋油变软---打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。
8、治轻微烧烫伤---在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。
