肉末蛋羹怎么做（肉末蒸蛋最简单做法）

肉末蛋羹是一道简单易做的美味家常菜，下面是肉末蛋羹的做法：

所需材料：

鸡蛋 3个

瘦肉末 100克

青葱 适量

姜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

将瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

青葱洗净切成葱花备用。

鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀。

热锅凉油，加入葱花和姜末爆香，放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

将煸炒好的瘦肉末均匀铺在锅底，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀。

等到蛋液凝固后，用铲子将蛋羹翻面，继续煎至另一面金黄色即可。

最后撒上适量葱花即可。

温馨提示：

煮蛋羹时火不要太大，以免煎糊。

蛋液可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、辣椒油等。

煮蛋羹时可以加入适量的清水，这样蛋羹口感更加细腻。

鸡蛋三个，肉糜三两

鸡蛋打散，原有鸡蛋的量的三分之一的水继续搅开（想吃稠的少加水，想吃稀的多加点，不可太多，会结不起来），加盐，鸡精，料酒，姜末少许，放入肉糜放入葱花，搅开。再上蒸锅水开后蒸十至十五分钟即可。