食用葡萄糖和无水葡萄糖是两种不同的物质，它们有以下区别：
化学结构：食用葡萄糖的化学式为C6H12O6，是一种单糖，也被称为葡萄糖醛酮。
无水葡萄糖的化学式为C6H10O5，是一种多糖。
纯度：食用葡萄糖是经过提纯和加工处理的，通常具有较高的纯度，可以直接作为食品添加剂或药物成分使用。
而无水葡萄糖则是指在化学反应中去除了水分的葡萄糖，通常用于实验室研究或工业生产中。
用途：食用葡萄糖常用于食品工业中作为甜味剂、能量补充剂和发酵剂等。无水葡萄糖则常用于生物化学实验中作为底物或反应物。
需要注意的是，无水葡萄糖在实验室中使用时需要小心操作，避免接触皮肤或吸入。同时，在食用葡萄糖或无水葡萄糖时，应根据实际需求和用途进行选择和使用。
一、化合形式不同
1、无水葡萄糖：有机化合物，即不含结晶水的葡萄糖。
2、实用葡萄糖：有机化合物，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。
二、化学性质不同
1、无水葡萄糖：为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭、味甜。 水中易溶，在乙醇中微溶。 无水葡萄糖是营养药。可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡萄糖注射液等。
2、实用葡萄糖：为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
三、作用不同
1、无水葡萄糖：可配成口服液或静脉注射液作为营养补给，食品工业用作甜味料 用于生物培养基制备及制药工业，也用作还原剂 用作还原剂、食糖，也用于生物培养。
2、实用葡萄糖：在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
