小油鱼的做法（油鱼最佳吃法做法）

小油鱼做法非常简单，首先将新鲜的小油鱼用盐腌制一段时间，然后将腌制好的小油鱼沥干水分，撒上适量的淀粉进行裹粉。

接下来在锅中倒入适量的油，待油温达到180摄氏度时，将裹好粉的小油鱼放入锅中炸至金黄酥脆。

最后将炸好的小油鱼捞出沥干油份，撒上少许盐和胡椒粉调味即可食用。这样做出来的小油鱼外酥内嫩，香味诱人，非常美味可口。

1 将小鱼去鳞挖鳃剖洗净,尤其肚子里的黑膜,一定要洗掉,然后控干水分。

2 小鱼放入盆中,放姜片、盐、料酒拌匀,腌一小时。

3 加淀粉拌匀。