油泼辣椒怎么做比较香（湖南油泼辣椒的正宗做法）

粗细辣椒面混合放适量盐和味精拌匀（喜欢放芝麻在这步一起放，拌匀即可），然后表面放上葱蒜末洋葱末，洋葱末和芝麻个人认为其实是可放可不放的，嘿嘿，因为辣椒油有葱蒜末就足够香了，所以随意哦～

步骤 2

锅里倒适当多些油（起码泼辣椒面上富余的量吧），直接放适量花椒粒，香叶，桂皮，中火加热油，香料变色变黑且油升温到冒烟捞出香料并关火，停留几秒油温降下一点后再一边分次泼在“葱蒜末”上，同时一边用勺子上下翻拌辣椒面，充分泼匀，拌匀碗里的所有食材即可！