变蛋蛋黄还是流心能吃吗（变蛋禁忌什么一起吃）

      能吃:一般而言,皮蛋中有一种流心皮蛋,即皮蛋中的蛋黄、部分蛋白还并未凝固,此时也通常会导致皮蛋流水。但是这种皮蛋是由于配方、制作工艺不同,继而出现的一种情况,属于正常现象。