(1)原料:羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量;调料:盐、老抽、生抽、料酒适量。
(2)将羊头肉切成块,葱、姜、蒜、尖椒切好待用。
(3)锅内入油,爆香葱、姜、蒜、尖椒,倒入羊头肉翻炒,调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。
羊头肉非常好吃,不腻,尤其是卤羊头肉,那可是待客下酒的好菜。卤羊头凉了会变硬,有的人吃了可能肠胃受不了。最好用蒸的办法进行加热,加热之后更加软糯美味。采用蒸的办法,可以有效保证卤香味不流失,而且冷羊肉加热之后会变软变粘,十分的爽口。
(1)原料:羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量;调料:盐、老抽、生抽、料酒适量。
(2)将羊头肉切成块,葱、姜、蒜、尖椒切好待用。
(3)锅内入油,爆香葱、姜、蒜、尖椒,倒入羊头肉翻炒,调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。
羊头肉非常好吃,不腻,尤其是卤羊头肉,那可是待客下酒的好菜。卤羊头凉了会变硬,有的人吃了可能肠胃受不了。最好用蒸的办法进行加热,加热之后更加软糯美味。采用蒸的办法,可以有效保证卤香味不流失,而且冷羊肉加热之后会变软变粘,十分的爽口。
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