醉蟹蒸蛋的做法（蟹蒸蛋做法大全图解）

主料

鸡蛋2只

料酒1小勺

葱适量

大闸蟹250克

步骤1

准备好的用料。

步骤2

先把螃蟹蒸熟，剔肉。

步骤3

生姜切碎，加点水泡上。

步骤4

鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散。

步骤5

剔好的蟹肉加入。

步骤6

放在笼屉里面蒸熟。

步骤7

撒好葱花，淋上热油就可以。

螃蟹，鸡蛋两个(加鸡汤打散)，枸杞泡软，葱花，姜片，葱段。

调味料 ： 鸡汤，盐，淡色酱油，清油，料酒。

做法 ： 螃蟹打理干净置盘底，铺上姜片/葱段，淋少许料酒，放进蒸笼里以旺火蒸5分钟，捡去葱/姜，倒入蛋液，放进枸杞，加盐调味，以小火继续蒸至蛋液凝固，淋少许淡色酱油，撒葱花，泼上滚油即可。