吃猪蹄能补充胶原蛋白吗（排名第一的胶原蛋白）

按日常猪蹄的摄入量来说，吃猪蹄并不能补充胶原蛋白。曾经有人计算过，一个人每天需要食用20斤猪蹄，才能补充所需的胶原蛋白量。

胶原蛋白是蛋白质的一种，其本身分子非常大，经口服后很容易被胃消化掉，而非吸收掉，因此它的口服吸收率特别低。

另外，想通过吃猪蹄的方式补充胶原蛋白往往会得不偿失，因为猪蹄的胆固醇含量高、脂肪多，食用过多会引起肥胖问题，还会增加高血压的风险。

除此之外，通过吃进入体内的氨基酸，还需经过羟化反应等多个反应才能转变为人体内的胶原蛋白。而羟化反应则需要一定量的维生素C。因此，我们建议同时补充一定量的维生素C，以帮助氨基酸最大限度地转变为胶原蛋白。

策划：王丹 谭嘉

作者：华东理工大学食品科学与工程系教授 刘少伟

吃猪蹄能补充胶原蛋白。补充胶原蛋白，可以采用食疗的方法，也可以采用其他的外用方法，补充胶原蛋白可以使肌肤有弹性，减少皱纹和皮肤松弛。猪蹄是含有丰富的胶原蛋白，可以使得皮肤有弹性并且柔软。食疗，吃对了，是一定有效，只是见效会比较慢。