烤鱼配菜炒制过程（烤鱼酱料炒制方法）

您好，烤鱼配菜炒制的过程如下：先将鱼在烤箱内烤制，期间可把蔬菜用油炒至熟。当鱼快烤好时，可用蒜泥、姜末、盐、酱油、料酒和糖调出腌鱼的酱汁，再将酱汁刷在鱼身上进行烤制。

待鱼烤至微黄色时取出切片，把烤鱼和炒菜摆盘即可。

烤鱼是一道非常美味的菜肴，搭配不同的配菜可以让味道更加丰富。以下是烤鱼搭配蔬菜的炒制过程：

材料：

鱼、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、食用油

步骤：

1. 洋葱、青椒、红椒切成丝，蒜和姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入洋葱丝，翻炒至变软。

4. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒。

5. 加入少量盐和料酒调味，继续翻炒。

6. 最后加入少量生抽，翻炒均匀即可。

需要注意的是，炒菜的火候要适中，不要太大，以免炒焦或者过熟。此外，加入少量的生抽可以增加菜肴的鲜味。