鳕鱼粉丝的家常做法（鳕鱼炖粉条的正确做法视频）

用料

剁椒

粉丝

鳕鱼

料酒

蒸鱼豉油

白胡椒

盐

香葱

剁椒鳕鱼蒸粉丝的做法

鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟

粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用。将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用

锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用

小贴士

鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟

家常做法如下。鳕鱼块四大块，清洗干净。放入料酒，大葱，姜片，蚝油，食用盐腌制片刻。

然后把腌制好的鱼裹上干粉，上油锅内煎至两面金黄。在烹入料酒和醋，去腥。加入葱姜末白糖一勺。五香粉，适量。大火烧开，小火慢煮。

在煮之前，要把泡软的粉丝，放入鱼汤中快熟时淋入香菜，加入香菜末，淋入少许香油即可。