晒干的萝卜干上有白色的还能吃吗（晒干的萝卜干三年了还能吃吗）

不能了。

萝卜干必须在干燥的气候下曝晒很多天，把水份晒干，才有萝卜干特有的香味，如果受潮了，会长白毛，就变质了，不能吃了。