炸南瓜饼油要几成热（南瓜饼的制作方法）

5成

5. 锅里热油5成时，把制作好的南瓜饼一个个放入。小火慢慢炸制蓬松时，接着升高锅里的油温，直接炸制表面酥脆时，即可捞出控油：

烹饪小知识：

在炸南瓜饼时，油温一定要控制好，油温不能太高！因为南瓜饼表面含有大量的糖分，如果油温太高会导致南瓜饼直接就炸糊，里面炸不透心。建议先用5成油温慢慢炸制南瓜饼蓬松时，再升高油温炸制酥脆，这样炸出的南瓜饼效果更好！

炸南瓜饼的油温通常在170-180摄氏度之间，属于中热油温。这个温度可以确保南瓜饼的外皮酥脆，内部软糯。请注意，油温会因个人口感和烹饪方式的不同而有所变化，建议您根据个人喜好和经验来调整油温。