排骨配什么炖好吃又有营养（正确的清炖排骨法）

      冬季的时候，排骨配莲藕炖既好吃又营养，因为，排骨炖莲藕荤素搭配，莲藕中富含维生素C，还有多种营养物质，能够综合排骨中的脂肪，吃起来清爽软嫩，口感鲜美，也是湖北的一道名菜，我的回答仅供参考，谢谢，

配胡萝卜炖好吃又有营养。1，排骨洗净垛成小段，胡萝卜洗净改刀切成小块备用。

2，锅里加入适量冷水放入排骨，烧开后撇去浮沫，加入葱结，姜片，花椒八角桂皮香叶等香料，小火慢炖二十分钟左右，加入胡萝卜炖熟，最后加入盐，芝麻油，生抽即可。