田螺表面附着青苔有可能是因为它生长在潮湿的地方或者水质不干净,因此我们在食用之前需要把它们表面的青苔清洗干净。具体方法如下:
1. 把田螺放在清水中浸泡5-10分钟,让它们排出一些泥沙和浮游物。
2. 把田螺拿出来清洗,可以用刷子在壳上轻轻刷洗,去掉表面的阴影和杂质。
3. 把田螺放在沸水中烫一下,烫的时间不要太长,否则田螺容易烤糊。
4. 把田螺拿出来,在水里过一遍冷水,让它们表面洁净干燥即可。需要注意的是,如果田螺存放时间过长或者生长在污染严重的地方,建议不要食用。同时,建议购买有保障的品牌,避免食品安全问题。