1. 羊蝎子要提前浸泡去沙去杂，可重复浸泡多次。
2. 冰糖可以提增羊蝎子的香甜味道，但加糖不要过多，否则会影响口感。
3. 炖制羊蝎子需用小火慢炖，时间长短视羊蝎子的大小而定，建议慢炖1-2小时左右
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