小皮蛋的最佳吃法和做法（皮蛋的12种家常做法）

选择新鲜的鸡蛋来制作，才能保持皮蛋的口感，将鸡蛋放入生石灰中发酵几天，发酵成功后，放入辅料，经过一段时间的静置，就可以食用。在商场上购买鸡蛋，要查看保质期。