自制柠檬水为什么会苦（柠檬水的正确泡法）

有两个原因导致柠檬水发苦:

1 柠檬皮中含有一层天然油脂，略带苦味；

2  柠檬中含有柠檬苦素，泡的时间越长，溶出就越多。

因此，通过去皮去籽，可以有效的减少柠檬当中的苦味。同时，在泡水时可以适量放入冰糖或者蜂蜜，能有效的增加口感，缓解苦涩。

柠檬水发苦是因为柠檬中含有柠檬苦味素，如果因为泡水的方法不对，就会出现柠檬水发苦的情况。其实用温水浸泡柠檬片味道是最好的，减肥又补维C。

还有一种吃法是用蜂蜜腌制柠檬片，很滋润，也要注意是必须用温水浸泡来喝的。滚水或者太烫的水会破坏柠檬和蜂蜜的营养成分。