可以做孜然猪寸骨 非常好吃
具体做法如下
用料
猪寸骨
6根
花椒粉，孜然粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，姜片，盐，糖，油
适量
孜然猪寸骨的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
第一次在菜场看见这货，价格还不便宜
步骤 2
长的像个剥皮鸡腿，听老板说很细嫩，出于好奇买点试试。
步骤 3
冷水中浸泡半小时
步骤 4
在肉厚的地方划两刀
步骤 5
随意弄点花椒粉，孜然粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，姜片，盐和糖 有些人爱淡，有些人爱咸，中餐没有很精确的标准，根据自己口味放就行。
步骤 6
抓匀
步骤 7
装食品袋里，冷藏腌制一夜
步骤 8
第二天，平底锅内加少量的油。
步骤 9
放入腌制好的寸骨
步骤 10
盖上锅盖，两面煎到金黄色。
步骤 11
然后加半碗开水，中火煮10分钟确保熟透。
步骤 12
最后尝一下味道，差不多了就大火收汁。
步骤 13
装盘，撒上熟的白芝麻。
主要食材：猪大骨（扇子骨）2斤左右
配料：葱姜、老抽、桂皮、八角、醋、料酒适量。
做法步骤：
第一步、先将猪大骨放置于锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸泡去除腥味，将浸泡好猪大骨略微冲洗干净，放入锅中。
第二步、锅中一次性放足水量，一般而言，以水浸没猪大骨并高起两寸以上为宜。如果需要再加水，记得一定要加开水。同时放入葱结、姜片、桂皮、八角等调料
第三步、用大火烧煮约30分钟左右，可以再改用小火炖30分钟左右，火的大小以水面不沸为准，炖的时间较长，烧出红烧大骨越香，肉质更加酥嫩，
第四步、当猪大骨非常酥嫩时，要另起一锅，热锅冷油，先放入葱姜爆香，加入炖好的猪大骨，然后要放入老抽，进行上色，将炖的大骨汤，倒入锅中，开着锅再煮上15分钟左右，放入白糖，这样着色较均匀。最后加入适量的盐调味，等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，就可以出锅装盘。
