炒卷心菜的家常做法（爆炒卷心菜的正宗做法大全）

手撕包菜，将洗干净的卷心菜用手撕成核桃大的片状，锅中油八成热后下入花椒粒，辣椒干姜葱爆出香味捞出，倒入卷心菜片大火翻炒几下后，倒入蚝油，生抽少许臼沙糖适量盐即可。

【原料】

包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

【做法】

①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。