麻辣豆腐拌面： 主料
豆腐1块
黄瓜半根
鸡蛋1个
面条200克
辅料
麻婆豆腐调料5克 水淀粉5克 玉米油3毫升
步骤1
面条煮熟后捞出，用小电风扇吹到完全变凉，拌入少许的芝麻油搅拌均匀。
步骤2
豆腐清洗一下，切成小块儿
步骤3
放入锅中稍微焯一下后捞出。（这样是为了祛除豆腥味儿，炒的时候也不容易碎。）
步骤4
锅中倒入玉米油
步骤5
放入麻婆豆腐调料，翻炒出香味儿即可
步骤6
放入豆腐稍微炒一下。
步骤7
再倒入一小碗的清水，中火煮2分钟左右
步骤8
调一碗水淀粉，多次少量的倒入锅中，汤汁慢慢地变得浓稠后，关火就可以了
步骤9
做好的麻婆豆腐浇在面条上。撒点儿白芝麻、香菜装饰一下~
步骤10
切一点黄瓜片，放一个荷包蛋就ok了
豆腐1块；肉末适量；小葱3根；豆瓣酱1-1.5勺；水淀粉3-5克；冰糖1小塊；老干妈1小勺；姜蓉适量；蒜蓉适量
做法
切好所有材料
醬料
在锅中加入适量油，炒香豆瓣酱和老干妈到出红油。
酱料炒了3分钟左右后，加入葱姜蒜蓉，肉粒（猪肉牛肉都可以），水和冰糖。
我加入的是一点浓汤宝兑鸡汤。
水滚后，加入豆腐，滚5-10分钟，让豆腐入味。
10分钟后，加入适量水淀粉，调节浓稠度
上碟加入适量葱，完成。
