答：需要用热水煮一下。因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质，焯水后更卫生，一般用开水烫1分钟左右就可以了，不过面筋会吸水，如果是做凉拌，建议再手动将水挤干。
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
面筋的主要产地是湖南省平江县，其主要原料是面粉，通过配料、混合、挤压熟化、拌料、包装等工艺加工而成。
面筋分为油面筋、水面筋、烤麸，烹饪方式多样，可以炒菜、火锅、凉拌、烧烤等。
面筋通常需要热水煮一煮后才能得到较好的口感和质地。以下是一般的做法：
1. 准备一碗热水，将水加热至约80-90摄氏度，水温要高于温水但不必煮沸。
2. 将干面筋放入热水中，让其浸泡约10-15分钟，直至面筋变得松软。
3. 将面筋捞出，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉和杂质。
4. 捏揉面筋，去掉多余的水，然后可以根据具体食谱的要求进行切片、切块或形成其他所需形状。
热水能够使面筋膨胀和变软，促使其吸收水分，改变其质地和口感。这样处理后的面筋更易于烹饪和调味，能够更好地吸收和传递其他调料的味道。
需要注意的是，热水的温度不宜过高，过高的温度可能导致面筋煮熟过程过快、变得粘糊或过软。因此，保持适当的水温和适当的浸泡时间是制作口感好的面筋的关键。不同品牌和种类的面筋可能有略微差异，建议参考具体产品包装上的说明进行操作。
