吃不完的菜苔怎么处理（吃不完的白菜苔怎么处理）

先将菜苔洗干净，然后切成平时炒菜的大小，在切一些蒜苗放里面，锅中放水把水烧开，把菜苔放进去，然后放入蒜苗，在锅中煮2分钟左右菜苔变色捞出，投凉，弄成小球，放保鲜袋中排出空气放冰箱即可保存很久

吃不完的白菜苔还可以用来制成干菜，吃的时候再用水泡发。

将白菜苔摘回来，直接放去晒软，然后找个容器，一层菜撒上一层盐，上面放上一层稻草，一大块石头压住腌制2-3天，拿出来太阳晒干，装入袋子，放入冰箱保鲜处10年不会坏。

泡制几天以后，里面的菜苔就会变成暗黄色，菜苔的味道越来越酸了，酸了的菜苔叫酸菜苔，可以吃了，吃的时候和酸菜一样用清水清洗完再吃。吃不了的酸菜苔每天换两次水。