海蛎丸子炸法（炸海蛎丸子的正宗做法）

食材：海蛎、紫菜、豆腐、地瓜粉、香炸粉、小葱、喜欢吃花生可以加点花生哦～

1.将紫菜提前泡一下，自家的小葱摘几颗；

2.取一个大盆，将切好的葱段，海蛎，紫菜、豆腐捏碎放入，搅拌混合，再加适量盐、鸡精、生抽、五香粉调味；

3.加入适量香炸粉，出锅更加酥脆，最后将自家的地瓜粉捏碎放入，用手顺时针方向轻轻混合即可；

4.锅中放油，用筷子试下油温，有密集小泡即可，中火控制油温，将海蛎丸子放入，刚放进去时候不要搅动；

5.丸子炸定型漂浮起来，即可翻面继续炸至呈酥脆状态，美味即可出锅；

1、将海蛎洗干净，沥干水分；将紫菜用冷水稍微冲一下，然后剪碎。

2、在碗里把紫菜碎、油炸粉、海蛎混合搅拌均匀，成糊状，加适量的胡椒粉调味。

3、锅内小火温油，用勺子将原料舀成丸子状，然后下油锅炸。待食物定型且炸至7成熟就捞出。

4、将油锅加热至8成，然后将紫菜海蛎丸子放入复炸10秒即可捞出。这样口感更加酥脆。