一部分的大棚樱桃又进入到萌芽开花期，这个时期对于温度和湿度要求比较严格，关系到后期花芽的分化，所以果农朋友应特别重视此时温湿度的控制和果园的管理工作。在萌芽期，白天的温度应控制在12摄氏度至16摄氏度，夜间的温度应控制在3摄氏度至5摄氏度，这个时期温度太高和太低都不利于花芽的分化。从扣棚到花芽萌动大约需要30至40天，在这期间温度应缓慢上升，切勿升温过快，否则樱桃会出现花叶倒叙或是柱头先出的现象，都不利于授粉坐果，如果柱头先出，柱头很容易干。
萌芽期的湿度在70%到80%，偏湿的环境可以提升樱桃的萌芽率，但同时湿度大也会引发一些病虫害。如：红蜘蛛、桑白蚧、花腐病等。
在开花期对于温度和湿度有新的要求，白天温度需控制在16摄氏度到20摄氏度，夜间的温度控制在5摄氏度到7摄氏度。花期一定要做好通风，中午时段如果温度偏高，花器官会衰老比较快，柱头很容易丧失活性，影响坐果。花器官的耐寒力较差，夜间的温度不要低于0摄氏度，低于0摄氏度会冻伤花器官，影响花粉管发育，从而影响授粉受精。
开花期空气中的相对湿度一定要控制在50%左右，不能与萌芽期一样。否则高湿的环境不仅加重病害，还会影响樱桃的正常授粉，湿度过低会造成花药不开裂，花粉难以散开影响授粉。柱头容易失水，失水后即会影响受精和坐果。湿度过高也会造成花粉的难以散开，从而影响授粉，容易引起花腐病。
控制温湿度防治病虫害并不是工作的结束，萌芽后开花前还有一项重要的工作就是养根。在此时期大家都比较关注树上芽的情况，却很少有人关心地下根系的生长情况，如果此时期的根系生长出现问题，很容易造成花期生长时营养运输的供应不良。根系是保证樱桃吸水吸肥的主要来源，根系如果没有调整好即便是现在花芽生长的非常好，但其实是在消耗前一年树体储存的营养，一旦营养枯竭而根系又不发达，那么随之而来的就是花期花瓣的萎缩，易造成坐果率低等现象。
在开花前每次浇水就要进行养根，建议养根2至3次，可以使用采法特根沃多，它属于无激素安全的生根剂，对根系的生长会起到很好的作用。市面上的养根产品众多，但使用激素养根不科学，还会起到反作用不利于根系的生长。那样养出的根生长较细，吸水吸肥能力差，这样利于后期的开花坐果。
