原料：青红椒、姜、蒜、生抽、盐、白糖、老抽、玉米油、花椒、干红辣椒、白酒。
做法步骤：
第1步、炒锅内倒入半瓶生抽。
第2步、一勺盐。
第3步、一勺白糖。
第4步、一勺老抽。
第5步、小火煮开。
第6步、晾凉备用。
第7步、炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。
第8步、青红椒适量洗净，控干水份。
第9步、青椒去蒂，切成三指长条。
第10步、姜一块，蒜一头。
第11步、姜蒜切片，红椒切条。
第12步、青红椒，姜蒜放容器内。
第13步、晾凉的酱汁浇上，花椒油浇上。
第14步、倒入一点白酒，拌匀放入冰箱冷藏两个小时即可食用。
用主料:青辣椒配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。
然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。
再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。
将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。
酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。
然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。
