烙饼面怎么和饼才软（烙饼的面怎么和又酥又软）

1.

首先准备5克酵母，用60克的30度温开水化开。

2.

在500克面粉里加入3克盐，加200克的30度温开水搅拌成絮状

3.

这时酵母液已经起活性

4.

面絮加入酵母液，继续搅拌到没有干粉

5.

搅拌完毕，揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵一个小时左右

6.

一个小时左右，面团发酵到原来的一倍大小就可以了。