山东大葱长得粗又白的原因是气候适宜，土壤肥沃。大葱长得大的原因，一方面是章丘地区的气候、土壤非常适合大葱生长和繁衍，另外一个重要的原因就是章丘大葱在种植上有专门的“培土”技术。大葱从8月播种到次年10月收获，要历经大约13个月时间，农民要培土六七次。培土是章丘大葱栽植的独特技术，要遵循“前期浅培，后期高培，不埋心叶，少伤边叶”的原则。
作为一个以前在家种过地的人给你讲，葱要想张的高，就要使劲敷土，土堆的越高，大葱也自然而然又粗又白
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