馍和饼的区别(陕西人把饼子为什么叫馍)

馍和饼的区别(陕西人把饼子为什么叫馍)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-13 12:16:01

馍和饼的区别

区别是一个是蒸的一个是烤出来。

饼是面饼放在烤箱或者平底锅烘烤或者烙制的,表面有金黄颜色,表皮是酥脆的。

馍即为馒头,面团加入酵母发酵后做成圆形的馒头,在锅里面蒸熟的。所以,饼与馍的区别主要就是烹饪方法上的不同。

地方不同叫法不同,馍馍也是馒头,是发面的,形状有半圆立体形的,也有圆饼形状的。例如馍夹肉;饼饼不是发面的,圆形的、薄薄的。馍馍是圆嘟嘟的,只一面下贴锅,一般是蒸熟的。

饼饼是圆圆的,两面贴锅,基本都是煎熟或烤熟。

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