做酱带鱼的配方（酱带鱼最正宗的做法）

酱带鱼，汁香肉嫩又不腥，色香味很简单，越吃越香，特入味。酱带鱼是以带鱼为主料带鱼，酱，带鱼，桂皮用料做法

1. 带鱼去鳞，清洗干净，备用

2. 把调料混合一起，下带鱼浸泡

3. 把浸泡好的带鱼，用绳子挂起来风干

4. 好了，就这样制作完成。

5. 吃的时候蒸一下，OK.香喷喷的酱带鱼就好了。

答：步骤：

1. 清洗带鱼，去掉内脏和鳞，切成片状备用。

2. 生姜和大葱切成小块备用。

3. 准备一个容器，放入带鱼片，撒上盐、糖、料酒和生姜大葱块，搅拌均匀。

4. 加入豆瓣酱、生抽、辣椒粉，用手搓揉鱼片，使调料均匀地涂抹到鱼上。

5. 盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制2-3小时。

6. 将腌好的带鱼片拿出来，放在烤盘上，刷上香油。放入烤箱中，烤15-20分钟左右，至鱼肉变色，微微焦黄即可。