淘米:用温水将糯米淘洗干净,浸泡30分钟左右。
备料:将香菇、腊肠、虾米、花生等配料分别切碎或浸泡。
腌制糯米:将糯米沥干水分,加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油等调味料搅拌均匀,腌制30分钟左右。
蒸制:将腌制好的糯米放入蒸锅中,加入适量的水,盖上锅盖,大火蒸20分钟左右,转中小火蒸30分钟左右,至米饭熟透。
焖制:关火后,不要立即打开锅盖,焖10分钟左右,使米饭更加香软。
翻炒:打开锅盖,将米饭用筷子轻轻翻拌均匀,使米饭更加松散。
盛出:将蒸好的粘饭盛入碗中,撒上葱花、香菜等调味即可。
淘米:用温水将糯米淘洗干净,浸泡30分钟左右。
备料:将香菇、腊肠、虾米、花生等配料分别切碎或浸泡。
腌制糯米:将糯米沥干水分,加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油等调味料搅拌均匀,腌制30分钟左右。
蒸制:将腌制好的糯米放入蒸锅中,加入适量的水,盖上锅盖,大火蒸20分钟左右,转中小火蒸30分钟左右,至米饭熟透。
焖制:关火后,不要立即打开锅盖,焖10分钟左右,使米饭更加香软。
翻炒:打开锅盖,将米饭用筷子轻轻翻拌均匀,使米饭更加松散。
盛出:将蒸好的粘饭盛入碗中,撒上葱花、香菜等调味即可。
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