所需食材：羊肉5块，红萝卜4根，香菜一把，大葱一根。
先把羊肉切碎，放上大葱，挤掉水分的红萝卜、香菜，一起剁碎，这时候把调料也一起放上剁，四勺盐，两勺胡椒粉，几滴料酒，几滴老抽，几滴味极鲜。
红萝卜擦丝后用手挤掉多余的水分，不用挤得太干净，适当保留一些水分，饺子适当带一些汁水更香。
锅里热油，放一撮花椒，炸出花椒的香味，过滤掉花椒，然后把热油泼到馅料上，搅拌均匀。
香喷喷的羊肉红萝卜饺子馅料就准备好了，红萝卜富含维生素A，多吃一些保护眼睛，而且红萝卜的口感香甜，和羊肉搭配，自带鲜味，还有香菜的奇异香味，组合起来，只能用超级香来形容了。
1· 将羊肉剁成肉馅，切切切，剁剁剁
2· 将25克将花椒提前用沸水泡一泡 ，
肉馅剁好后加少许盐，搅拌均匀；
然后将花椒水分次加入到剁好的肉馅里 ，一边加一边向一个方向搅拌。
3· 搅拌好的肉馅，盖上盖子放置。
4· 肉馅中加入生抽酱油
5· 肉馅中加入料酒。
6· 肉馅中加入芝麻香油。
7· 将切成末的葱花、香菜末加入到肉馅中，向一个方向搅拌；加入白胡椒粉、五香粉接着搅拌，搅拌好盖盖子放置。
8· 胡萝卜擦丝、切成末。然后炒锅中放入油，轻炒胡萝卜使其断生。
9· 胡萝卜末加入肉馅中。一个方向搅拌。
10· 和饺子面，擀皮。
11· 开始包吧！
12· 一边包一边搅拌馅。
13· 完成啦！
