刚孵出来的红鲫鱼都是和野生鲫鱼一样,是青灰色的。变成红色的时间也各有不同,两个月就会有的开始变色了,三四个月大多数都会变成红色,个别的到第二年才会变,有的会更长时间。但也有的永远的不变色的,因为红鲫鱼的祖先就是鲫鱼,这种情况叫返祖现象。一般一年不变的就淘汰了。
小锦鲤鱼苗通常在半个月大的时候开始变色,一开始颜色较浅,之后会逐渐清晰,花纹也会初选。这种鱼是广温性的鱼类,对温度的适应能力有限,只能在5-30℃的环境中存活。
通常到了冬季,鱼儿会自行游到水深的地方,这样可以起到避寒的作用,而且由于温度下降,它也会进入到半休眠状态,这个时候它基本上不吃东西。