锰钢的刀有什么优劣势啊（锰钢做的刀属于什么级别的）

它的主要优势是很锋利用起来比较好用，很适合切一些大的硬的骨头。主要劣势是很容易钝，用几次就钝了，需要经常打磨，其次锰钢刀价格比较贵。

既有硬度，又有韧性，因为锰钢是弹簧钢。同时又可以磨出锋利的刃。 缺点：难磨，生锈。