天津焖子怎么做（天津焖子的正确方法）

1.绿豆淀粉中加入凉白开，调匀，不能有面疙瘩，绿豆淀粉和凉白开的比例为1:1（都是一小碗的量）。

2.锅中加入3小碗半的水，大火煮开，转小火。

3.倒入水淀粉，边倒边搅拌，沿着一个方向一直不停的搅拌，直到搅拌起来挺费劲的时候，就搅拌好了。

4.将其倒入提前准备好的碗中，碗内提前刷一层食用油。

5.将其放凉或者放温，敷上保鲜膜，冷藏5小时以上，焖子就做好了。

焖子先切成小块儿，直接用小火上油煎。稍微煎的焦一些，表面有一层脆脆的焦皮更好吃。煎好后的焖子加上稀一点的麻酱，大蒜泥和醋搅拌，拌好后就可以直接吃了。