香菜瘦肉的做法（香菜煮猪肉正宗做法）

材料用料瘦猪肉200克，香菜300克，鸡蛋1个，精盐、料酒、葱丝、姜丝、香油、植物油各适量。

做法1、将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀。

2、将洗净的香菜切成长3厘米左右的段。

3、将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，再加1000ML水煮10分钟，熟后淋上香油即可。