煲仔鱼饭最正宗的做法（广东鱼肉煲仔饭最正宗的做法）

用料

尖椒 2只

龙利鱼 200克

芹菜 50克

大米 适量

料酒 酱油 茶籽油 盐 适量

做法步骤

1、食材切丁，将龙利鱼放入少量盐，适量料酒，腌制20分钟。

2、锅中放入茶子油，小火炒龙利鱼丁。盛出来。另放油炒尖椒丁芹菜丁，放入适量酱油和盐，将炒好的龙利鱼丁倒入锅中，一起炒。

3、准备菜和鱼时，锅中蒸饭。约20分钟，米饭的水快熬干，米还很湿润的时候打开锅盖放菜。

4、将炒好的菜平摊在米饭上，盖上电饭锅盖，直至自动保温。保温后闷三分钟即可。

5、一道孕妇儿童皆宜的快手菜做成了。这次放的是零添加料酒，孕妇可不放酱油，儿童可改放儿童专用酱油。

鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。

2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。

3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。

4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。