紫苏鸭的做法王刚（紫苏鸭的正宗做法视频）

主料

鸭肉800克

紫苏30克

辅料

生姜10克 大蒜10克 红椒2个 小米椒3个 生抽酱油5毫升 盐3克

步骤1

鸭子半只，剁小块，在流动的水下冲洗干净

步骤2

备好配料，小米椒，长辣椒切小圈，生姜，蒜米切块，紫苏摘除老叶洗净

步骤3

热锅凉油，入生姜，蒜米炝锅

步骤4

入鸭块大火翻炒

步骤5

一直翻炒，至鸭肉缩小，皮焦黄

步骤6

淋入酱油提鲜

步骤7

加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20分钟

步骤8

加入辣椒圈翻炒后入盐调味

步骤9

入紫苏叶翻炒

步骤10

大火收汁出锅即可

食材用料

鸭 半只，紫苏 1把，姜蒜 3片，生抽 2勺，油盐 适量

做法步骤：

步骤 1

鸭肉洗净斩块.焯水沥干水分。 紫苏洗净切碎。姜蒜切片。

步骤 2

起锅烧油，放姜蒜.鸭肉.翻炒至两面金黄。

步骤 3

放入清水没过鸭肉。

步骤 4

大火烧开，转中小火慢炖。

步骤 5

炖到汤汁浓稠，放入紫苏翻炒均匀，再放生抽.盐调味。

步骤 6

出锅啦～