熘肝尖的记法（大厨溜肝尖的正确方法）

猪肝1块

黄瓜1根

辅料

木耳30克

葱末30克

姜末30克

蒜末10克

白醋3汤匙

白胡椒粉3克

水淀粉15克

香油1克

盐适量

食用油适量

溜肝尖的做法步骤

1.食材洗净

2.黄瓜切片。

3.猪肝切片。

4.反复冲洗数次，浸泡水中，加白醋，泡三十分钟以上。

5.洗净的猪肝放入碗中，加盐、生粉，腌制。

6.制作调料汁：加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油，调匀。

7.油热，放肝片，翻炒变色，盛出。

8.放入葱姜蒜

9.放入黄瓜、木耳，翻炒。

10.放肝片，倒入料汁。

11.翻炒均匀。

12.出锅，盛盘。