牛油有一种特殊的动物油脂香味,加上辣椒花椒豆瓣一起炒制,味道醇厚,回味无穷,是菜籽油没法替代的。所以火锅炒料还是用牛有比较香。市面上牛油品牌比较多,做纯牛油的很少,选购原材料的时候要认准品牌,金羽牛油就不错,100%纯牛油,炒料脂香味很浓
牛油有一种特殊的动物油脂香味,加上辣椒花椒豆瓣一起炒制,味道醇厚,回味无穷,是菜籽油没法替代的。所以火锅炒料还是用牛有比较香。市面上牛油品牌比较多,做纯牛油的很少,选购原材料的时候要认准品牌,金羽牛油就不错,100%纯牛油,炒料脂香味很浓
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