炒田螺是各地市场上都比较常见的一道菜品，可以作为夜宵或者正餐菜品，下面是一份商用的炒田螺做法：
材料：
田螺 500克
豆芽 200克
青椒 1个
红椒 1个
姜蒜末适量
小葱适量
生抽适量
盐适量
糖适量
花椒粉适量
油适量
做法：
把干净的田螺用清水浸泡3-4个小时，等到田螺排出泥沙，冲洗干净备用。
将豆芽洗净，焯水后控水备用。
青椒和红椒洗净切小丁备用。
锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香，然后加入田螺焯水2-3分钟，捞出备用。
用同一个锅倒入适量油，加入葱花和花椒粉煸炒出香味，然后加入豆芽、青椒和红椒炒匀，加入少量生抽、盐和糖调味。
最后将焯好的田螺放入锅中炒匀，加入适量水煮开后焖2-3分钟即可出锅。
温馨提示：
田螺炒之前要先用清水浸泡几个小时，否则口感会有泥沙。
豆芽、青椒和红椒的用量可以根据自己的口味进行调整。
可以根据个人口味来加入适量辣椒油或者干辣椒。
1. 田螺买回来，放水在盆里养一天，吐尽泥沙。用手搓洗数遍。
2. 用钳子钳去田螺的尾部。
3. 准备好辅材。
4. 油热，放入八角花椒辣椒葱姜蒜爆香。5. 加入田螺翻炒3分钟
6. 加入黑啤一罐，加入盐，糖调味。
7. 撒入孜然粒，
8. 盖锅盖大火焖10分钟。
9. 煮至还剩下一部分水份时盛出。
