炖排骨放什么容易烂（炖排骨放啥容易软烂）

炖排骨放陈皮容易烂。
1.陈皮中含有某种物质，可以帮助分解肉中的蛋白质，从而使排骨更容易烂熟。
2.当然，如果你没有陈皮，也可以使用其他的调料来代替，如生姜、八角等等，只是效果会稍微差一些。

放食醋容易烂，

放醋可以将肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，既可以保持肉的鲜味又可以尽早使肉炖烂，营养物质也便于人体吸收。