三分熟和七分熟有什么区别（三分熟和五分熟为什么做不成朋友）

一般来说不同的人群吃牛排的，喜欢吃的熟度都不一样，所以都会分几分熟的，一般来说，七分熟是大家都喜欢吃的，三分熟是外面熟，里面是全身，而且带有一丝血五分，是中间有血的，而七分则是最适宜的。牛排一般我们见到的都是以煎和烤制为主要的制作过程。

为保证牛排特有的嫩度，根据熟制程度，通常将牛排分为三分熟，七分熟及全熟。

三成熟牛排，剖面仅上下两层呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有弹性，有大量鲜红血水，内部温度约为55～58℃。

七分熟牛排，剖面主要为浅灰棕色，在中央有一小块生肉，肉中血水较少，肉汁呈浅白色，硬度、弹性较大，内部温度约为66～68℃。