粉干菜的做法（热干菜的做法及配方）

粉干菜是一种传统的中国干货，也是广东菜式中常用的调味料。制作方法如下：先将白粉浸泡至软，拌入适量盐，晾干至无水分；再将白菜洗净切段，过水去杂质备用；

最后将干白菜泡软切碎备用。

将白菜煮熟后，捞起沥干，再用油煮一下，断生即可。

热锅冷油，放入葱姜蒜炒出香味，放入干白菜和白菜，加盐、糖煸炒，出锅前放少许味精即可。粉干菜口感略带辣味，适合与饭菜搭配食用。

粉干菜是一道具有地方特色的美食，主要原料为白菜、粉皮等。以下是制作粉干菜的步骤:
1. 将白菜洗净，切成小块备用。
2. 粉皮泡软，备用。
3. 热锅加油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入切好的白菜块煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀。
5. 加入泡软的粉皮，继续翻炒，直到粉皮熟透。
6. 加入葱花、香菜等点缀，翻炒均匀即可。
一道美味的粉干菜就制作完成了，可以搭配米饭一起食用。