糖番茄的家常做法（糖醋番茄的正宗做法）

关于糖番茄的家常做法

1食材准备，番茄尽量选择色泽红润果蒂小的，中等个头的最佳；

2番茄洗净，去蒂去头；

3切成5mm厚薄的薄片；

4在每片番茄之间均匀撒上白砂糖，再在上面均匀撒上少许白砂糖，腌制20分钟左右即可。

1、材料：番茄250克，鸡蛋2个，面粉、干淀粉、盐、白酱油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水淀粉、素汤、菜油各适量。

2、番茄洗净去皮、籽，切成7毫米厚的片，晾干水分备用。干淀粉、面粉、蛋清一起搅成蛋浆，味精、胡椒、盐、酱油、醋、白糖、水淀粉、汤兑成汁。

3、油下锅烧至七成热时，将番茄片粘满蛋浆入锅，炸至呈菜黄色捞起。

4、原锅内留油少许，倒入已兑好的汁，收浓成芡，加入香油后淋在番茄上即成。